یخمک یک خوراکی یخ زده شبیه به بستنی یخی است اما به جای اینکه از چوب استفاده شود در یک لوله پلاستیکی شفاف تولید می شود ،جلد پلاستیکی نازک با ضخامت دو سانت دارد که طول آن متفاوت است البته بیشتر آنها حدود 25 سانت طول دارند از قسمت بالای لوله مهر و موم شده است.مصرف کننده با باز کردن قسمت بالایی به یخ شیرین داخل آن دسترسی پیدا می‌کند.برای تولید یخمک تجهیزات متنوعی مورد نیاز است برخی از تجهیزات اساسی شامل موارد زیر می باشد :

میکسرها و همزن ها : برای مخلوط کردن اسانس ها یا طعم دهنده و مواد اولیه

ماشین های تصفیه :برای حذف رسوبات یا ذرات ناخواسته

دستگاه های خنک کننده :برای خنک کردن محصولات قبل از بسته بندی

دستگاه های بسته بندی :برای بسته بندی نوشیدنی

تجهیزات کنترل کیفیت : برای اندازه گیری و کنترل کیفیت محصولات