یک مبدل حرارتی صفحه ای می باشد که در صنایع لبنی برای خنک سازی و دیگر صنایع غذایی برای سرد و گرم کردن محصول کاربرد دارد .

دستگاه تولید کننده گرمایش و سرمایش یکی از ملزومات خطوط تولیدی می باشد که وظیفه تبادلات حرارتی در فرآیندها را عهده دار است .در مبدل حرارتی مبادلات حرارتی بین دو سیال که دارای دماهای مختلف است انجام می گیرد بدین صورت دما از سیال گرم تر به سیال سردتر انتقال پیدا می‌کند که به واسطه یک صفحه از جنس فولاد یا استیل انجام می گیرد .

انواع مبدل حرارتی :

مبدل حرارتی صفحه ای
مبدل حرارتی هوای خنک
مبدل حرارتی پوسته ای و لوله ای

مبدل حرارتی از نوع پلیت یا صفحه ای است دارای صفحات فلزی موج دار و نازک است که در کنار یکدیگر چیده شده اند .یک ورودی و خروجی روی آن تعبیه شده این صفحات به گونه ای قرار گرفته اند که تبادل دما از میان صفحات عبور می کند.البته عامل موثر در ساخت مبدل حرارتی برای بالا بردن ضریب حرارتی به زاویه و تعداد شیارهای آن بستگی دارد .می بایست در دو طرف یک صفحه پلیت دو سیال متفاوت جریان داشته باشد تا بدین گونه فرصت کافی برای تبادل حرارت ایجاد شود .در مصارف مختلف از جمله دامداری ها ،کارخانجات صنایع غذایی و....از پلیت کولر استفاده می شود .جنس صفحات پلیت از استنلس استیل بوده که یک صفحه ضخیم سر و ته صفحات قرار دارد .از پلیت کولر دو یا چند مرحله ای برای سرمایش و گرمایش استفاده می شود .که به پلیت کولر دو ساکشن یا چند ساکشن معروف است در واقع با در نظر گرفتن تعداد دستگاه ها تعداد مسیر جداگانه برای ورود و خروج سیال سرد کننده یا گرم کننده وجود دارد.